Varmhållning av potatis i luft, kväve och koldioxid - inverkan på sensorisk kvalitet, askorbinsyra och flyktiga ämnen = Warm-holding of potatoes in air, nitrogen and carbon dioxide : the influence on sensory quality, ascorbic acid and volatile components
- Författare
- (B. Karlström ..)
- Språk
- Svenska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1978 | Sverige, Göteborg | 46 sidor. diagr., tab. |